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empresa japonesa para começar a vender cebolas sem irritação dos olhos esta queda

empresa japonesa para começar a vender cebolas sem irritação dos olhos esta queda

Angelia www.diecastingpartsupplier.com 2016-08-03 09:27:06
As cebolas podem ser uma das mais saudáveis, legumes mais saborosos sobre a face da Terra, mas eles estão definitivamente não é divertido para cortar. No entanto, seus dias de começar com lágrimas nos olhos na cozinha pode estar chegando ao fim como empresa japonesa Casa Foods Group se prepara para lançar o primeiro cebola livre de lágrima do mundo para o mercado.

Apropriadamente chamado "Bola Smile", porque coloca um sorriso em seu rosto, em vez de fazer chorar, este novo tipo de cebola é o resultado de duas décadas de pesquisa. Em 2002, os cientistas Casa Foods Group publicou um artigo em que a hipótese de que as enzimas de indução de lágrima em cebola poderia ser enfraquecida, mantendo o seu sabor e valor nutricional. Sua pesquisa, na verdade, ganhou um Prêmio Ig Nobel - um prêmio entregue a honrar realizações organizadores consideram involuntariamente engraçado - mas no ano passado a empresa anunciou que sua teoria tinha finalmente tornar-se realidade. Embora o anúncio mencionado que a Casa Foods Group não tinha a intenção de produzir cebolas Sorriso Bola comercialmente em breve, parece que os vegetais maravilha chegará às lojas japonesas esta queda.

Ele tem sido conhecido que cortar cebolas induz lágrimas devido a um gás volátil liberada pelas células da cebola, quando danificados pela faca. Chilling uma cebola reduz o movimento de seus átomos, resultando em menos óxido de syn-propanethial-S - o agente lacrimogêneo indutores de lágrima - sendo liberado quando o corte, mas isso só reduz o número de lágrimas que derramaram. Desbasta a cebola Sorriso bola em quaisquer condições é declaradamente uma experiência livre de lágrima.

No ano passado, quando ele fez o seu grande anúncio, Casa Foods Group revelou que conseguiu suprimir a produção de S-óxido de syn-propanethial bombardeando bulbos de cebola com íons de irradiação, que também fizeram os vegetais menos pungente. cebola Sorriso Bola adulta liberar quase sem compostos indutores de lágrima quando cortadas ou comidas cruas. Ao contrário de cebolas regulares, disse que estão a ter um sabor doce reminiscência de maçãs ou peras nashi asiáticos.

Cerca de cinco toneladas de cebolas esfera do sorriso foram vendidos no julgamento corre em lojas de departamento de Tóquio e lojas on-line este ano, mas vêm queda, elas estarão disponíveis em supermercados em todo o país, a um preço de 450 ienes (US $ 4,30) para um pacote de dois. Isso é duas vezes mais caro que as cebolas regulares.

A taxa na qual o lote experimental de 5-6 toneladas de cebolas esfera do sorriso vendidos sinais de que eles vão ser um enorme sucesso quando chegar ao mercado, mas os céticos temem que eles vão ter o mesmo destino de maçãs, que muitos dizem ter perdido maior parte do seu sabor original depois de anos de reprodução seletiva.

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