Gli chef non disdegnano il cibo in eccesso dal Villaggio Olimpico a Rio di fame
Lorna
www.diecastingpartsupplier.com
2016-08-10 18:30:25
Gli chef David Hertz dal Brasile e l'italiano Massimo Bottura, aiutato da più di 40 colleghi provenienti da tutto il mondo, hanno lo scopo di trasformare il cibo in eccesso dal villaggio di Rio de Janeiro in circa 5.000 pasti nutrienti al giorno per chi è nel bisogno. L'iniziativa, Refettorio Gastromotiva, segue un progetto simile, Refettorio Ambrosiano, lanciato dai due chef durante l'Expo di Milano in Italia lo scorso anno. "Refettorio Gastromotiva sta andando a lavorare solo con gli ingredienti che stanno per essere sprecata ... come brutto frutta e verdura, o yogurt che sta per essere sprecata in due giorni se non si compra", ha Hertz ha detto ai giornalisti.
Coloro che beneficiano saranno persone svantaggiate, compresi i senzatetto e gli altri nel bisogno, ha aggiunto. "Vogliamo combattere la fame e fornire l'accesso a buon cibo", ha detto Hertz in un'intervista telefonica da Rio. "Tra il 30 per cento e il 40 per cento del cibo prodotto nel mondo viene mai mangiato perché è rovinato dopo il raccolto e durante il trasporto, o gettato via da negozi e consumatori. Eppure, quasi 800 milioni di persone in tutto il mondo vanno a letto affamate ogni sera, secondo i dati delle Nazioni Unite. In Brasile, la fame è scesa al di sotto del 5 per cento della popolazione nel 2015 da quasi il 15 per cento nel 1990, mostra i dati delle Nazioni Unite. Eppure, nel paese di 208 milioni di persone, questo significa che milioni ancora non hanno cibo a sufficienza.
Hertz ha detto che vorrebbe vedere l'iniziativa replicata in ogni città che ospita le Olimpiadi in futuro. Egli spera diventerà un movimento non solo per combattere lo spreco alimentare e nutrire gli affamati, ma anche di fornire una formazione professionale per i cuochi, fornai futuri e camerieri. "Dopo le Olimpiadi e le Paralimpiadi, questo luogo continuerà come un social business", ha detto. I clienti del ristorante potranno aiutare una persona in difficoltà con ogni pasto che acquistano, ha aggiunto.
Ben 500.000 visitatori sono attesi per recarsi in Brasile per i Giochi olimpici estivi 31 a Rio de Janeiro, le prime Olimpiadi in Sud America.
XY-GLOBAL, che ha istituito nel 2005 e con sede a Shenzhen, è specializzata nella precisione pressofusione e parte alla lavorazione CNC per molti anni. Se avete bisogno di parti in metallo personalizzati, Pls non esitate a inviarci squadra 2D o 3D drawings.Our ingegnere che, con 10 anni di esperienza vi sosterrà pienamente. Per saperne di più su di noi a: http://www.diecastingpartsupplier.com.
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Hertz ha detto che vorrebbe vedere l'iniziativa replicata in ogni città che ospita le Olimpiadi in futuro. Egli spera diventerà un movimento non solo per combattere lo spreco alimentare e nutrire gli affamati, ma anche di fornire una formazione professionale per i cuochi, fornai futuri e camerieri. "Dopo le Olimpiadi e le Paralimpiadi, questo luogo continuerà come un social business", ha detto. I clienti del ristorante potranno aiutare una persona in difficoltà con ogni pasto che acquistano, ha aggiunto.
Ben 500.000 visitatori sono attesi per recarsi in Brasile per i Giochi olimpici estivi 31 a Rio de Janeiro, le prime Olimpiadi in Sud America.
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