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Chefs prato até excedente de alimentos da Vila Olímpica para o Rio de fome

Chefs prato até excedente de alimentos da Vila Olímpica para o Rio de fome

Lorna www.diecastingpartsupplier.com 2016-08-10 18:30:25
Chefs David Hertz do Brasil e italiano Massimo Bottura, auxiliado por mais de 40 colegas de todo o mundo, visam transformar excedente de alimentos da aldeia no Rio de Janeiro em cerca de 5.000 refeições nutritivas por dia para os necessitados. A iniciativa, Refettorio Gastromotiva, segue um projeto semelhante, Refettorio Ambrosiano, lançada pelos dois chefs durante o Milan Expo na Itália no ano passado. "Refettorio Gastromotiva vai trabalhar apenas com ingredientes que estão prestes a ser desperdiçado ... como frutas e legumes feio, ou iogurte que vai ser desperdiçado em dois dias se você não comprá-lo," Hertz disse aos repórteres.


Os beneficiários serão as pessoas desfavorecidas, incluindo os sem-teto e os outros em necessidade, acrescentou. "Queremos combater a fome e fornecer acesso a boa comida," disse Hertz em uma entrevista por telefone do Rio. "Entre 30 por cento e 40 por cento dos alimentos produzidos em todo o mundo é comido nunca porque é estragado após a colheita e durante o transporte, ou jogado fora por lojas e consumidores. No entanto, quase 800 milhões de pessoas em todo o mundo ir para a cama com fome todas as noites, de acordo com dados da ONU. No Brasil, a fome caiu para menos de 5 por cento da população em 2015 de quase 15 por cento em 1990, revelam os dados da ONU. No entanto, no país de 208 milhões de pessoas, isso significa que milhões ainda não têm comida suficiente.


Hertz disse que gostaria de ver a iniciativa replicada em cada cidade sede dos Jogos Olímpicos no futuro. Ele espera que ele se tornará um movimento não só para combater o desperdício de alimentos e alimentar os famintos, mas também para proporcionar a formação profissional dos cozinheiros futuros, padeiros e garçons. "Após os Jogos Olímpicos e os Jogos Paraolímpicos, este lugar vai continuar como um negócio social", disse ele. Clientes no restaurante irá ajudar uma pessoa em necessidade com cada refeição que eles compram, acrescentou.
Como muitos como 500.000 visitantes são esperados para viajar ao Brasil para o dia 31 Jogos Olímpicos de Verão no Rio de Janeiro, os primeiros Jogos Olímpicos na América do Sul.


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