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Chefs sirva para arriba la comida sobrante de la Villa Olímpica de Río de hambre

Chefs sirva para arriba la comida sobrante de la Villa Olímpica de Río de hambre

Lorna www.diecastingpartsupplier.com 2016-08-10 18:30:25
Chefs David Hertz de Brasil y de Italia, Massimo Bottura, con la ayuda de más de 40 colegas de todo el mundo, tienen como objetivo convertir los alimentos excedentes del pueblo en Río de Janeiro en unas 5.000 comidas nutritivas por día para los necesitados. La iniciativa, Refettorio Gastromotiva, sigue un proyecto similar, Refettorio Ambrosiano, puesto en marcha por los dos chefs durante la Expo de Milán en Italia el año pasado. "Refettorio Gastromotiva va a trabajar sólo con ingredientes que están a punto de ser desperdiciada ... como frutas y verduras feo, o yogur que va a ser desperdiciado en dos días si no lo compra," Hertz dijo a los reporteros.


Los beneficiarios serán las personas desfavorecidas, incluidas las personas sin hogar y otros en necesidad, agregó. "Queremos luchar contra el hambre y proporcionar acceso a una buena comida", dijo Hertz en una entrevista telefónica desde Río. "Entre el 30 por ciento y 40 por ciento de los alimentos producidos en todo el mundo nunca se come porque se echa a perder después de la cosecha y durante el transporte o tirado por las tiendas y los consumidores. Sin embargo, casi 800 millones de personas en todo el mundo se acuestan con hambre cada noche, de acuerdo con cifras de la ONU. En Brasil, el hambre se redujo a menos del 5 por ciento de la población en 2015 de casi el 15 por ciento en 1990, según datos de la ONU. Sin embargo, en el país de 208 millones de personas, eso significa que millones de personas todavía no tienen suficiente comida.


Hertz dijo que le gustaría ver a la iniciativa replicado en cada ciudad anfitriona de los Juegos Olímpicos en el futuro. Se espera que se convierta en un movimiento no sólo para luchar contra el despilfarro de alimentos y alimentar a los hambrientos, sino también para proporcionar la formación profesional de los futuros cocineros, panaderos y camareros. "Después de los Juegos Olímpicos y los Paralímpicos, este lugar va a continuar como un negocio social", dijo. Los clientes en el restaurante ayudarán a una persona en necesidad con cada comida que compran, agregó.
Se espera que hasta 500.000 visitantes para viajar a Brasil para el día 31 Juegos Olímpicos de Río de Janeiro, los primeros Juegos Olímpicos en Sudamérica.


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